LA GAMME PAYSANNE

Jessica PERY et Sébastien DELLA VALLE
Productrice de fromage de chèvre à ST HILAIRE DE LA CÔTE
Nous élevons des chèvres de race Alpine et transformons le lait pour produire des fromages. Pour mieux vous servir et par simple conviction personnelle, nous nous efforçons de travailler avec des méthodes traditionnelles et naturelles afin de vous garantir la meilleure qualité possible.
Nous sommes tous les deux polyvalents dans notre travail à la ferme, et travaillons aussi bien à l'élevage qu'à la fromagerie.
Notre cheptel se compose en moyenne de 100 chèvres laitières et une quarantaine de chevrette pour le renouvellement de notre troupeau.
Nos chèvres sont nourries sans OGM essentiellement grâce à notre production de foin de luzerne, ramassé en vrac et séché en grange, ainsi que de céréales produites sur l'exploitation pour garantir un aliment principal d'une qualité exceptionnelle pour nos chèvres.. Les quelques apports extérieurs utilisés (minéraux, vitamines etc…) sont garanti non-OGM.
Pour leur bien-être, nos laitières suivent un cycle de lactation classique de 10 mois, et une période de repos de 2 mois avant les mises bas. Aucune chèvre n'est en lactation longue.
Toutes nos chevrettes reçoivent le colostrum de leur mère pendant la première semaine et sont ensuite nourries au biberon avec des produits de qualité également garantis sans OGM.
Nous transformons notre lait pour fabriquer des fromages avec nos propres ferments et sans additif, nos fromages sont moulés à la louche, afin de garder une texture inégalable
Parce que nous croyons à la qualité d'un produit, et parce que nous sommes également des consommateurs, il nous parait essentiel de vous renseigner sur notre façon de travailler.

Retrouvez Jessica le lundi matin dans votre magasin La Gamme Paysanne !

SARL LA GAMME PAYSANNE - 763 Route de Grenoble 38260 LA FRETTE - Tél. 04.74.54.65.25

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